Vitamina C: per a què serveix i on es troba
La vitamina C, coneguda també com a àcid ascòrbic, és una vitamina hidrosoluble essencial per a la salut en general. Descobreix aquí les seves principals funcions, beneficis i en quins aliments trobar-la per incloure'ls en la dieta diària.
Propietats i beneficis de la vitamina C
El benefici més conegut de la vitamina C és la seva capacitat per evitar els refredats, per això, en èpoques de refredats o grips, el remei casolà més sonat és afegir suc de taronja natural en la dieta o altres suplements de vitamina C. Si deixem de costat les creences populars, no existeix cap prova científica que la vitamina C pugui reduir el risc de contraure un refredat comú. El que sí que és cert, és que mantenint una dosi regular de vitamina C el refredat podria ser més curt o lleu.
La vitamina C és un potent antioxidant que actua contra els radicals lliures. També és vital per a la creació de col·lagen, sanar ferides o facilitar la cicatrització. Per aquestes tres raons, la vitamina C és un element clau per a la cura de la pell.
Uns altres dels seus beneficis és millorar la salut ocular i ajudar a l'absorció del ferro en el cos.
Aliments amb vitamina C
La vitamina C ni la produeix el cos ni l'emmagatzema, per la qual cosa és molt important obtenir-la diàriament a través de la dieta.
En general, la font majoritària de vitamina C la proporcionen les fruites i les verdures. Així que, a continuació, tens una llista amb els teus pròxims aliats.
Fruites amb vitamina C
A diferència del que se sol suposar, les llimones i les taronges no són les fruites amb més vitamina C, encara que continuen sent una font essencial d'aquest nutrient. Aquí tens algunes fruites que són especialment riques en vitamina C:
Verdures amb vitamina C
Les verdures també són una bona font de vitamina C i poden ajudar-te a ingerir l'aportació adequada d'aquest nutrient. A més, aquestes verdures també brinden altres nutrients beneficiosos per a la salut i es poden afegir de forma molt senzilla en una dieta equilibrada.
- Pebrot vermell.
- Tomàquet.
- Col.
- Bròcoli.
- Col de Brussel·les.
- Coliflor.
- Espinacs.
- Pèsols.
- Julivert.
És essencial consumir tots aquests aliments frescos amb la finalitat d'obtenir el profit més gran dels seus nutrients i així poder seguir una dieta saludable. Al web de Chef Caprabo trobaràs infinitat de receptes amb aquests ingredients.
Salut!
